这样做玛格丽特披萨竟如此绝了？必学宝藏食谱大公开！

用一口意式风情征服味蕾！ 当金黄的奶酪遇上鲜嫩的番茄，搭配薄脆的面饼，瞬间就能点燃幸福感。玛格丽特披萨作为意大利经典美食，凭借最纯粹的食材组合成为无数人心中的白月光。这份零失败的家常版做法，让你轻松复刻餐厅级风味，解锁在家也能仪式感拉满的快乐时刻～

一、手作披萨的灵魂武器——必备4大食材

1. 面团黄金配比：高筋面粉200g+温水110ml+橄榄油15g+酵母3g+盐5g，揉至面团光滑后发酵1小时。
2. 新鲜马苏里拉：选择水分少的干酪型马苏，芝士拉丝又不沾手。
3. 圣马扎诺番茄：进口罐头或自制酱汁，酸甜适中是关键。
4. 黑橄榄点缀：切片后略煎至焦香，风味更浓郁。

二、6步搞定披萨自由！手残党也能成功

✅ 面团发酵定乾坤

将面团揉至“窗玻璃膜”状态后，包裹保鲜膜放温暖处发酵60分钟。手指戳洞不回缩，说明成功了！

✅ 酱料即兴发挥

圣马扎诺番茄切碎，加入橄榄油、罗勒叶、黑胡椒焖煮10分钟，没有罗勒可用香草精代替～

✅ 烤盘DIY秘籍

平底锅垫油纸代替烤盘，中火预热后铺面饼，边缘略焦更香脆。

✅ 配料分层艺术

① 面饼刷薄油防焦 → ② 均匀涂抹酱料 → ③ 铺马苏里拉 → ④ 摆番茄片 → ⑤ 放黑橄榄 → 最后撒干酪粉。

✅ 火候掌控黄金法则

空气炸锅200℃烤8分钟/烤箱220℃中层烤12分钟，芝士泛金即出炉！

✅ 现场表演仪式感

趁热撒罗勒碎叶，搭配冰镇气泡水，幸福感直接拉满～

三、3个尖叫级进阶秘方

🔥 奶酪爆浆小诀窍：干酪粉和马苏里拉按1:3混合，烘烤时芝士堆叠成云朵状。
🔥 番茄片保鲜妙招：新鲜圣女果用盐水略腌，烤制后汁水更浓郁。
🔥 平替替代方案：橄榄油可换黄油增加奶香，黑橄榄可用松子替代。

四、披萨冷知识大放送

• 马格丽特披萨源于1889年，为致敬意大利皇后而创作，红白绿三色分别对应国旗。
• 最正宗吃法是手撕享用，记得蘸盘底的番茄酱！
• 加入菠萝的披萨叫“夏威夷版”，在意大利本土其实是笑话～

从准备到出炉仅需90分钟，这份可口又美味的玛格丽特披萨，藏着对生活最简单的期待。周末宅家时，不妨放下手机，用烟火气犒赏自己的胃与心。偷偷说一句：趁热打包给加班的TA，说不定还能收获意外惊喜哦～